Haltbarmachen von Lebensmitteln
Springer Berlin Heidelberg·EAN 9783662076682
Salīdzināt 1 cenu
| Veikals | Pieejamība | Piegāde | Cena | Action |
|---|---|---|---|---|
 Springer Nature link.springer.com Labākā cena Ir noliktavā | Ir noliktavā | Bez maksas | 39,99 € | Doties → Uz veikalu → |
Cenu vēsture — zemākā cena
Zemākā dienas cena visos veikalos · vidējā cena šajā periodā: 39,99 €
Dieses Buch entwickelte sich aus Vorlesungen, welche der eine Autor an der Tech nischen Universität München bis zu seiner Emeritierung als Institutsleiter im Jahre 1975, und nachfolgend der andere Autor ebenfalls an dieser Universität und später hin an der Universität Münster gehalten hat. Lehren heißt Forschungsergebnisse zu vereinfachen und das Erkannte in einen allgemeinen Zusammenhang zu bringen. Die Kombination von Forschung und Lehre verbindet in besonderer Weise Erkenntnis fmdung und Anwendung. Die gemeinsame Veröffentlichung ergibt sich aus der überlegung, daß in der Bundesrepublik Deutschland die Verbesserungen lebens mitteltechnischer Prozesse vielfach noch empirisch - auf dem Weg über neue Konstruktionen - vorgenommen werden und daß forschungsmäßig weitgehend die Berechnung des physikalischen Verfahrensablaufes im Vordergrund steht. In den USA jedoch leiten sich die Verfahren von Anfang an stärker von den produktbezoge nen biochemischen und mikrobiologischen Eigenschaften und Veränderungen der Lebensmittel ab. Um den durch die Fakultätsgrenzen der Wissensgebiete in der Bundesrepublik Deutschland gehemmten Anpassungsprozeß zu verbessern, wurden die beiden aus unterschiedlichen fachlichen Ausgangspunkten gehaltenen Vorlesungen über die Haltbarmachungsverfahren vereinigt und dabei in der Weise überarbeitet, daß die Arten der Veränderungen im Zusammenhang mit den ihren zeitlichen Ablauf bestimmenden Einflußgrößen betrachtet werden, woraus sich Grundlagen für die Ver fahrenstechnik ableiten lassen.
Comparano salīdzina Haltbarmachen von Lebensmitteln cenas 1 interneta veikalā. Labākā cena šodien ir 39,99 €. Pēdējo 90 dienu laikā zemākā dienas cena vidēji bija 39,99 €. Cenas tiek atjauninātas vairākas reizes dienā; galīgā cena tiek apstiprināta veikalā.
Vairāk no Springer Berlin Heidelberg
Infrared Ellipsometry on Semiconductor Layer Structures
Springer Berlin Heidelberg
no 192,59 €
Skatīt piedāvājumu
Capillary Surfaces
Springer Berlin Heidelberg
no 213,99 €
Skatīt piedāvājumu
Elementary Particle Physics
Springer Berlin Heidelberg
no 42,79 €
Skatīt piedāvājumu
Weak Interactions
Springer Berlin Heidelberg
no 85,59 €
Skatīt piedāvājumu